大米饭蒸扣碗，一道色香味俱全的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，想要蒸出一碗好吃的大米饭蒸扣碗，以下这些小技巧你不可不知哦！🍚🌟
我们要准备好以下食材：大米、肉类（如猪肉、鸡肉等）、香菇、胡萝卜、白菜、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
清洗大米：将大米提前用清水冲洗干净，去除米中的杂质和灰尘,这样蒸出来的米饭才会更加洁白。
准备食材：将肉类切成薄片，香菇泡发后切片，胡萝卜、白菜切丝，葱、姜切末备用。
腌制肉片：将切好的肉片加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和少量生粉，搅拌均匀后腌制10分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
蒸米饭：将清洗干净的米放入电饭煲或蒸锅中，加入适量的水，按照说明书的比例进行蒸煮，米饭蒸熟后，用筷子轻轻搅拌,使米饭松散。
准备扣碗：将蒸好的米饭均匀地铺在扣碗底部，然后将腌制好的肉片、香菇片、胡萝卜丝、白菜丝依次铺在米饭上。
蒸制：将扣碗放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直到肉片熟透。
出锅：蒸好后，将扣碗倒扣在盘子中，轻轻将扣碗取下，一碗香喷喷的大米饭蒸扣碗就完成了！🍲
小贴士：
- 蒸米饭时，水不宜过多,以免米饭过于湿软。
- 肉片要提前腌制,这样口感更加鲜美。
- 蒸制过程中，扣碗底部可以放一块干净的布,这样倒扣时米饭不会散落。
快快动手尝试一下吧，相信你也能做出一碗色香味俱佳的大米饭蒸扣碗！🎉🥘
