🍲 蒸白菜鸡蛋做法窍门，让你轻松变大厨！
亲爱的朋友们,大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸白菜鸡蛋。🥬🍳 相信很多人都会做这道菜，但想要做得更好吃，还需要一些小窍门哦！就让我来为大家揭晓这些做法窍门吧！😊
选材
- 白菜：选择新鲜、脆嫩的白菜，最好选用心菜或娃娃菜。
- 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，最好选用土鸡蛋。
准备材料
- 白菜洗净切成块,放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
- 鸡蛋打散备用。
蒸白菜鸡蛋做法窍门
- 焯水：焯水可以去除白菜的异味，使口感更加脆嫩，焯水时，水要沸腾，时间不宜过长，以免影响口感。
- 腌制：将焯好水的白菜放入碗中，加入适量的盐、生抽、食用油拌匀，腌制10分钟，让白菜入味。
- 铺菜：将腌制好的白菜铺在盘底，然后将打散的鸡蛋液均匀地倒在白菜上。
- 蒸制：将装有白菜和鸡蛋的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，待鸡蛋凝固即可。
- 调味：取出蒸好的白菜鸡蛋，撒上适量的葱花、香菜，再淋上少许热油，增加香味。
注意事项
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免蒸出来的白菜鸡蛋过于烂糊。
- 鸡蛋液不宜过厚,以免蒸制时间过长，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上窍门,相信大家已经学会了如何做出一道美味的蒸白菜鸡蛋，赶快动手试试吧！😉 祝大家做菜愉快，用餐愉快！🍽️🥳
