在众多海鲜烹饪方式中,清蒸是最能保留食材原汁原味的做法，对于整颗生蚝而言更是如此，要想蒸出好吃的整颗生蚝，可是有不少诀窍的😉
生蚝的挑选至关重要,一定要选择外壳紧闭、触感结实、无异味的新鲜生蚝，将生蚝放在流水下仔细冲洗，把表面的泥沙等杂质清理干净🧼。
接着准备蒸锅,加入适量清水，大火烧开，在蒸架上铺上姜片，既能去腥，又能增添独特的风味，然后把洗净的生蚝整齐地摆放在蒸架上，注意不要相互挤压，以免影响受热均匀。
盖上锅盖,转中火蒸制，根据生蚝的大小，蒸制时间大概在5 - 8分钟左右，当看到生蚝的壳微微张开，就差不多熟了，但可别着急打开锅盖，再焖上1 - 2分钟，让生蚝在余热中充分熟透。
蒸熟后的生蚝,搭配上精心调制的蘸料，可以是简单的蒜蓉加生抽，热油一浇，蒜香四溢；也可以加入小米辣、葱花、醋等，调出适合自己口味的独特蘸汁，用小叉轻轻撬开生蚝壳，鲜嫩肥美的蚝肉便露了出来，一口下去，满满的都是大海的鲜甜，那细腻爽滑的口感让人陶醉😍，整颗生蚝清蒸，完美诠释了海鲜的极致美味，绝对是一场味蕾的盛宴。