顺德龙江的蒸鲫鱼堪称一道经典佳肴，以其鲜嫩的口感和原汁原味的鲜美让人回味无穷😋。
要做出美味的顺德龙江蒸鲫鱼，食材的选择至关重要，首先得挑选一条新鲜肥美的鲫鱼，将其处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，然后在鱼身上均匀地撒上少许盐,腌制片刻。
接着准备蒸制的配料，切点葱姜丝备用，姜能去腥，葱则增添香味，在鱼盘中铺上葱姜丝，再把腌制好的鲫鱼放在上面，淋上适量的料酒,不仅去腥还能提升风味。
蒸锅加水烧开，将鱼放入锅中，大火蒸制，根据鱼的大小，一般蒸8到12分钟左右，蒸制时间很关键，过长鱼肉会变老,过短则可能不熟。
蒸好后，取出鱼盘，倒掉盘中的汁水，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上滚烫的热油激发出香味，再倒入适量蒸鱼豉油，瞬间，一股浓郁的鲜香扑鼻而来🤤。
顺德龙江蒸鲫鱼就这样大功告成啦！夹一筷子鱼肉放入口中，鲜嫩爽滑，入口即化，带着蒸鱼豉油的咸香和葱姜的清香，让人陶醉在这极致的鲜美之中，仿佛味蕾在舌尖上跳起了欢快的舞蹈💃，这道蒸鲫鱼，完美诠释了顺德美食对鲜的独特追求，实在是不容错过的美味佳肴。