安徽蒸腊肠做法大全

安徽蒸腊肠做法大全 🥢🍽️

安徽美食，历史悠久，其中蒸腊肠更是深受人们喜爱，腊肠，又称香肠，是选用优质猪肉、调味料等食材，经过腌制、发酵、熏烤等工序制成的一种美味佳肴，就为大家详细介绍安徽蒸腊肠的做法大全，让你在家也能品尝到地道的安徽风味！🏠🍖

准备食材

1. 猪肉：500克
2. 腊肠：300克
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 食盐：适量
6. 料酒：适量
7. 白糖：适量
8. 花椒粉：适量
9. 八角：适量
10. 香叶：适量
11. 老抽：适量
12. 生抽：适量
13. 食用油：适量

蒸腊肠做法

1. 腌制猪肉：将猪肉切成小块，加入适量的盐、料酒、白糖、花椒粉、八角、香叶、老抽、生抽等调料,拌匀后腌制1小时。

2. 制作腊肠：将腌制好的猪肉放入肠衣中，用线绳扎紧两端,制成腊肠形状。

3. 蒸腊肠：将腊肠放入蒸锅中，加入适量的清水,用大火蒸约30分钟。

4. 准备调料：将生姜、大蒜切成末,备用。

5. 蒸制调料：在蒸腊肠的同时，将食用油放入锅中，加入生姜末、大蒜末,炒香。

6. 出锅：将蒸好的腊肠取出，切成薄片,摆放在盘中。

7. 调味：将炒香的调料均匀地淋在腊肠上,即可享用。

小贴士

1. 腌制猪肉时,可根据个人口味调整调料比例。

2. 腊肠的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。

3. 蒸腊肠时，注意火候,以免蒸煮过度。

4. 蒸好的腊肠可搭配米饭、馒头等主食食用,味道更佳。

你学会了安徽蒸腊肠的做法，不妨动手试试吧！相信这道美味佳肴一定会让你食欲大增，回味无穷！🌟🍲