蒸小笼包的做法步骤🥟
小笼包，又称蒸笼包，是上海的传统美食之一，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而闻名，学会蒸小笼包的做法，不仅能让家人朋友品尝到地道的上海风味，还能在家庭聚会中展示你的厨艺，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸小笼包的做法步骤吧！👩🍳
准备材料🍲
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 猪肉馅：300克
- 生姜：适量
- 香葱：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤📜
和面：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀至原来的两倍大。🍞
准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、香葱末、酱油、香油、盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。🥢
包小笼包：将发酵好的面团揉搓成长条，分割成小剂子，取一个小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮，包入适量的馅料，捏紧边缘，形成小笼包的形状。🥟
蒸制：将包好的小笼包放入蒸笼中，蒸笼底部可垫上湿布，防止小笼包粘底，大火烧开水，放入蒸笼，蒸约10分钟。🥘
出锅：待小笼包蒸熟后，取出，即可享用，如果喜欢，可以淋上一些生抽和香油，味道更佳。🍽️
小贴士💡
- 发酵面团时，注意温度不宜过高,以免酵母被杀死。
- 包小笼包时，手法要轻柔,以免将馅料挤出。
- 蒸小笼包时，火候要适中,避免外焦里生。
通过以上步骤，相信你已经学会了蒸小笼包的做法，快去试试吧，让你的家人朋友也品尝到这份美味的上海小吃！🎉
