蒸小笼包的做法步骤🥟
小笼包,又称蒸笼包,是上海的传统美食之一,以其皮薄馅多、汤汁鲜美而闻名,学会蒸小笼包的做法,不仅能让家人朋友品尝到地道的上海风味,还能在家庭聚会中展示你的厨艺,下面,就让我为大家详细介绍一下蒸小笼包的做法步骤吧!👩🍳
准备材料🍲
- 面粉:500克
- 酵母:5克
- 温水:适量
- 猪肉馅:300克
- 生姜:适量
- 香葱:适量
- 酱油:适量
- 香油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
制作步骤📜
和面:将面粉放入盆中,加入酵母和温水,揉成光滑的面团,盖上湿布,发酵至体积膨胀至原来的两倍大。🍞
准备馅料:将猪肉馅放入碗中,加入生姜末、香葱末、酱油、香油、盐和白胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀。🥢
包小笼包:将发酵好的面团揉搓成长条,分割成小剂子,取一个小剂子,擀成中间厚、边缘薄的面皮,包入适量的馅料,捏紧边缘,形成小笼包的形状。🥟
蒸制:将包好的小笼包放入蒸笼中,蒸笼底部可垫上湿布,防止小笼包粘底,大火烧开水,放入蒸笼,蒸约10分钟。🥘
出锅:待小笼包蒸熟后,取出,即可享用,如果喜欢,可以淋上一些生抽和香油,味道更佳。🍽️
小贴士💡
- 发酵面团时,注意温度不宜过高,以免酵母被杀死。
- 包小笼包时,手法要轻柔,以免将馅料挤出。
- 蒸小笼包时,火候要适中,避免外焦里生。
通过以上步骤,相信你已经学会了蒸小笼包的做法,快去试试吧,让你的家人朋友也品尝到这份美味的上海小吃!🎉



