红烧蒸大排家常做法🍲
红烧蒸大排是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，下面就来为大家分享一道简单易学的红烧蒸大排家常做法,让你在家也能轻松享受到美味的佳肴！
🍲【食材准备】
- 大排：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将大排洗净，切成块状，放入碗中，加入适量的料酒、盐,腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末,备用。
- 热锅倒油，放入八角、香叶炒香,捞出丢弃。
- 倒入姜末、蒜末炒香，放入腌制好的大排块,翻炒至表面微黄。
- 加入适量的酱油、老抽、白糖，翻炒均匀,让大排上色。
- 加入适量的水，没过大排即可,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 炖煮过程中，可以尝一下味道,根据个人口味调整盐的用量。
- 15分钟后，将大排捞出,摆放在盘中。
- 另起锅，加入适量的水淀粉，倒入锅中,煮成汁。
- 将煮好的汁浇在大排上,撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 腌制大排时,加入料酒可以去腥增香。
- 红烧大排时,加入适量的老抽可以让大排颜色更加红亮。
- 炖煮大排时，注意火候,以免烧焦。
红烧蒸大排家常做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的红烧蒸大排！🎉🍲
