芋头蒸扣肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,做法简单,营养丰富,非常适合家庭聚餐或者节日宴请,就让我来为大家详细介绍一下芋头蒸扣肉的做法,让大家在家也能享受到这道美味佳肴!🍲
准备食材:带皮五花肉500克、芋头2个、生姜1小块、葱1根、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、油。
将五花肉洗净,切成约2厘米厚的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉腌制20分钟。🥢
芋头去皮,切成滚刀块,放入开水中焯水,去除多余的淀粉。🍠
生姜切片,葱切段备用。🌿
砂锅加入适量水,放入腌制好的五花肉片,用中火煮开后转小火炖煮30分钟。🍲
30分钟后,将炖煮好的五花肉捞出,沥干水分,放入碗中。🍲
在五花肉上均匀地铺上一层芋头块,再撒上生姜片和葱段。🍠
将砂锅中的水煮沸,将装有五花肉和芋头的碗放入砂锅中,盖上锅盖,用中火蒸煮40分钟。🥢
40分钟后,打开锅盖,撒上少许葱花,淋上热油,即可出锅。🌿
将蒸好的芋头扣肉倒扣在盘中,一道美味的芋头蒸扣肉就完成了!🎉
芋头蒸扣肉色泽红亮,肉质鲜嫩,芋头软糯香甜,两者相得益彰,口感极佳,这道菜不仅适合家人朋友共享,更是节日宴请的佳品,快来试试吧,保证让你回味无穷!🍲🎉


