🎉 蒸小蛋糕：怎么蒸好吃又嫩 🎉
小蛋糕,是很多人喜爱的甜点之一，它口感细腻，营养丰富，无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择，如何蒸出一款既好吃又嫩的小蛋糕呢？下面就来给大家分享一下我的经验。
🍪 准备材料：
- 中筋面粉 100克
- 糖 40克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 30克
- 植物油 20克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 玉米淀粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
🎯 调整比例：
- 中筋面粉：糖：鸡蛋：牛奶：植物油：泡打粉：玉米淀粉：盐 = 100：40：2：30：20：1/2：1/2：1/4
- 根据个人口味,可以适量调整糖的用量。
🍳 制作步骤：
- 鸡蛋打入碗中,加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入牛奶、植物油，搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、泡打粉、玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 加入盐,搅拌均匀。
- 取一个模具,涂抹一层薄薄的植物油，倒入面糊，轻轻震出气泡。
- 预热蒸锅,水开后放入模具，中火蒸约15分钟。
🌟 注意事项：
- 蛋白和蛋黄要分别打发,这样可以保证蛋糕的蓬松度。
- 面糊不宜过稠,否则蒸出来的蛋糕会不够嫩。
- 蒸蛋糕时,水开后放入模具，以免蛋糕底部塌陷。
- 蒸制时间根据蛋糕大小和厚度进行调整。
🎁 蒸好的小蛋糕，色泽金黄，口感细腻，既有浓郁的蛋香，又有牛奶的醇厚，搭配一杯清茶，简直是完美的下午茶时光，快来试试吧，相信你一定会爱上这款蒸小蛋糕！🥳🎈
