怎样蒸扣肉香芋好吃🍲
扣肉香芋是一道色香味俱佳的传统粤菜,口感软糯，香气扑鼻，想要做出美味的扣肉香芋，关键在于火候和调料的搭配，下面就来为大家分享制作扣肉香芋的详细步骤，让你轻松在家享受到地道的美食！
🍲【食材准备】
- 五花肉500克
- 香芋1个（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 食用油适量
🍲【制作步骤】
- 将五花肉切成块状,用开水焯水去腥，捞出备用。
- 香芋去皮,切成块状，用开水焯水去涩，捞出备用。
- 锅中放入适量食用油,加入生姜片、葱段、蒜瓣炒香。
- 将焯水后的五花肉放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量酱油、老抽、糖、料酒、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。
- 加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮1小时，使五花肉入味。
- 将炖煮好的五花肉捞出,放入碗中，上面放上焯好水的香芋块。
- 将炖煮五花肉的汤汁倒入碗中,放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的扣肉香芋啦！
🍲【小贴士】
- 肉块焯水时,加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。
- 炖煮五花肉时,加入适量糖，可以使肉质更加鲜嫩。
- 蒸扣肉香芋时,火候不宜过大，以免香芋变焦。
通过以上步骤,相信你已经学会了怎样蒸扣肉香芋，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🎉
