小麦淀粉蒸肠粉，是一种简单又美味的家常小吃，口感滑嫩，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下小麦淀粉蒸肠粉的做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 小麦淀粉 100克
- 玉米淀粉 50克
- 温水 适量
- 猪绞肉 200克
- 鸡蛋 1个
- 青菜 适量
- 生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末 适量
🍳【制作步骤】
- 和面：将小麦淀粉和玉米淀粉混合，加入温水，边加边搅拌，直至面糊呈流动状，无明显颗粒，然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀，面糊不要太稀,以免蒸出来的肠粉太软。
- 调味：将猪绞肉放入碗中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 蒸制：将青菜洗净切碎，铺在蒸盘上，将面糊倒入蒸盘，厚度约1厘米，开大火，蒸约5分钟,至面糊凝固。
- 铺肉馅：将腌制好的肉馅均匀铺在蒸好的面糊上。
- 继续蒸制：再蒸约5分钟,至肉馅熟透。
- 出锅：将蒸好的肠粉小心地从蒸盘上取下，切成条状,即可食用。
🍽️【小贴士】
- 面糊的浓稠度要适中，太稀蒸出来的肠粉会太软,太稠则不易熟透。
- 肉馅可以根据个人口味调整，可以加入香菇、木耳等蔬菜增加口感。
- 蒸肠粉时，火候要大，时间不宜过长,以免蒸烂。
小麦淀粉蒸肠粉做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的小吃，快动手试试吧，保证让你爱不释口！🤤🥢
