酸奶发糕怎么蒸好吃🍞🥛
酸奶发糕,一款兼具美味与营养的传统糕点，深受大众喜爱，蒸制酸奶发糕看似简单，但要做出美味可口、松软细腻的酸奶发糕，还是需要一些小技巧的，下面，就让我来为大家详细介绍一下酸奶发糕怎么蒸好吃吧！🌟
食材准备
- 酸奶：选择一款口感酸甜适中、无添加剂的酸奶，最好是老酸奶。
- 中筋面粉：500克
- 糖：50克
- 泡打粉：5克
- 温水：适量
- 红枣、葡萄干等干果（可选）
制作步骤
- 将酸奶倒入一个大碗中,加入糖，搅拌均匀，让糖完全溶解。
- 将中筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛后倒入酸奶中，用筷子搅拌成无颗粒的酸奶面糊。
- 将面糊倒入模具中,放入红枣、葡萄干等干果（可选）。
- 将模具放入蒸锅中,加入适量的温水，大火烧开后转小火蒸约30分钟。
- 蒸好后,关火焖3-5分钟，待酸奶发糕完全冷却后脱模即可。
注意事项
- 酸奶的选择：尽量选择无添加剂的老酸奶，这样蒸出的酸奶发糕口感更佳。
- 面糊的稠度：酸奶面糊不宜过稠，否则蒸出的酸奶发糕口感会过于干硬，可以适量加入温水调整面糊稠度。
- 蒸制时间：根据个人喜好调整蒸制时间，蒸至酸奶发糕表面呈金黄色，且用牙签插入后，牙签上没有粘附面糊即可。
- 关火焖蒸：蒸好后，不要立即取出，让酸奶发糕在蒸锅中焖蒸3-5分钟，这样可以使酸奶发糕更加松软细腻。
学会了这些小技巧,相信大家都能蒸出美味可口的酸奶发糕！快快动手试试吧！🎉🍴
