夏天蒸醪糟做法窍门🌞🍃
夏天来临，炎炎烈日下，一碗香甜的蒸醪糟无疑是消暑解渴的佳品，蒸醪糟不仅美味，而且富含丰富的营养，具有很好的滋补作用，下面，就为大家分享几个蒸醪糟的做法窍门，让你轻松在家享受夏日清凉美味🍵🍹。
🌟【选材】
- 糯米：选择新鲜、无霉变的糯米，糯米越新鲜,蒸出来的醪糟越香。
- 酒曲：市面上有现成的酒曲粉,也可以自制酒曲。
🌟【准备】
- 将糯米浸泡在清水中，大约4-6小时,直到糯米吸足水分。
- 将糯米捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
🌟【蒸制】
- 准备一个蒸锅，将糯米放入蒸笼中,用大火蒸约30分钟。
- 蒸至糯米熟透,用筷子可以轻易地插透糯米即可。
🌟【拌酒曲】
- 在蒸好的糯米上均匀撒上酒曲粉,注意不要撒得太厚。
- 用筷子轻轻翻拌均匀,让酒曲粉与糯米充分接触。
🌟【发酵】
- 将拌好酒曲的糯米放入容器中，用保鲜膜封好,或者用湿布覆盖。
- 将容器放在温暖的地方，发酵大约24-48小时,具体时间根据室温而定。
🌟【注意事项】
- 发酵过程中，容器内可能会产生气泡，这是正常现象,不要随意打开容器。
- 发酵过程中要保持容器内的温度，避免过冷或过热,影响发酵效果。
🌟【享用】
- 发酵完成后，醪糟会变得粘稠,有酒香味。
- 将醪糟盛出，加入适量的糖和冷水搅拌均匀,即可享用。
夏天蒸醪糟的做法其实很简单，只要掌握了这些窍门，你也能在家轻松制作出美味的醪糟，快来试试吧，让你的夏日生活更加甜蜜可口！🍭🌺
