虾扯蛋,这道奇特的美食听起来就很有趣😜，它当然是可以用蒸的方式来制作啦。
要制作蒸虾扯蛋,首先准备好新鲜的虾🦐、鸡蛋🥚以及适量的盐、料酒、葱姜水等调料，将虾洗净，去除虾线，用盐、料酒和葱姜水腌制一会儿，让虾充分吸收调料的味道，接着把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，然后用滤网过滤掉表面的浮沫。
把腌制好的虾放入蛋液中,轻轻搅拌一下，让虾均匀分布在蛋液里，之后将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔。
放入蒸锅中,用中火蒸10 - 15分钟左右，具体时间可以根据蛋液的量和火候进行调整，当看到蛋液凝固，表面微微鼓起，就说明蒸好了。
蒸好的虾扯蛋香气扑鼻😍，可以直接端上桌，用勺子舀着吃，能同时品尝到鲜嫩的鸡蛋和鲜美的虾肉，口感丰富，味道超赞👍，也可以根据个人喜好，淋上一些生抽、香油等调料，增添别样的风味，无论是作为早餐还是一道美味的小吃，蒸制的虾扯蛋都能给你带来独特的味觉享受。