🍲 商用蒸双皮奶：美味秘诀大公开！
双皮奶，作为一道经典的甜品，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，在商用环境中，如何蒸出一碗美味可口的双皮奶呢？下面就来为大家揭秘蒸双皮奶的商用制作方法，让你轻松成为甜品++！👩🍳
我们要准备好以下材料：牛奶、鸡蛋、白糖、琼脂、清水。
选材：选用新鲜优质的牛奶，蛋也要选择新鲜的鸡蛋,牛奶的口感和蛋的品质直接影响双皮奶的口感。
制作奶液：将牛奶倒入锅中，加入适量的白糖，用小火慢慢加热至白糖完全溶解，注意不要让牛奶沸腾,以免破坏其营养成分。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离，蛋黄用于制作奶液,蛋白用于打泡。
打泡：将蛋白放入另一个碗中，用打蛋器打发至泡沫丰富,体积膨胀。
混合：将加热好的牛奶倒入装有蛋黄的碗中,搅拌均匀。
加入琼脂：在搅拌均匀的奶液中加入适量的琼脂,继续搅拌均匀。
蒸制：将混合好的奶液倒入碗中，放入蒸锅中，用中小火蒸制15-20分钟，蒸制过程中，注意观察奶液的变化,避免蒸制过度。
冷却：蒸好的双皮奶取出后,让其自然冷却至室温。
冷藏：将冷却后的双皮奶放入冰箱冷藏,冷藏一段时间后口感更佳。
装饰：在冷藏好的双皮奶上撒上一些果仁或者水果片,增加美观和口感。
🌟 小贴士：
- 蒸制过程中，火候要控制好,避免蒸制过度。
- 蛋白打发时，要确保无油无水,这样打出来的泡沫才会丰富。
- 冷藏时间可以根据个人口味调整，冷藏时间越长,口感越佳。
通过以上步骤，相信你已经掌握了商用蒸双皮奶的制作方法，快来试试吧，让你的甜品店也能卖出美味可口的双皮奶！🎉🍮
