自己在家做蒸排骨,想要腌制得好吃，关键步骤可不能马虎🧐。
首先准备适量的排骨,将其洗净后沥干水分，可以用清水浸泡一会儿，期间换几次水，这样能更好地泡出血水，让排骨吃起来更干净无异味。
接着就是调味啦😃，在排骨中加入一勺料酒，去腥增香；再来一勺生抽，赋予排骨咸香的味道；半勺老抽，能让蒸出来的排骨色泽更诱人；一小勺盐，根据个人口味适量调整，然后放入适量的蚝油，提鲜效果超棒👍。
别忘了加入一些能让排骨更嫩滑的调料,一勺淀粉，均匀地裹在排骨上，锁住水分，再放入少许胡椒粉，增添独特的风味，喜欢吃辣的朋友还可以加一点辣椒面🌶️，让口感更丰富。
用手将这些调料和排骨充分搅拌均匀,让每一块排骨都裹满料汁，腌制至少半个小时，时间长一些会更入味哦😉。
经过这样精心腌制的蒸排骨,上锅蒸熟后，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，绝对是一道让人赞不绝口的美味佳肴😍，无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都非常合适，快来试试吧，让家人也能品尝到这份美味的自制蒸排骨🥰。