🥘咸肉怎么蒸好吃又香🍲
咸肉，作为我国传统的腌制食品，以其独特的风味和口感深受人们喜爱，如何将咸肉蒸得既好吃又香呢？下面就来为大家分享几个小技巧。
选择一块新鲜的咸肉，新鲜的咸肉色泽鲜艳，肉质紧实，口感鲜美，在购买时，可以闻一闻咸肉的气味，如果有异味,则不宜购买。
1️⃣ 清洗咸肉：将咸肉放入清水中浸泡一段时间，去除表面的盐分和杂质，浸泡时间根据咸肉的厚度而定，一般浸泡1-2小时即可。
2️⃣ 切片：将浸泡好的咸肉切成薄片，厚度约为1-2毫米,切薄片可以增加咸肉的口感和香气。
3️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入切好的咸肉片,快速翻炒至肉片变色。
4️⃣ 调味：在翻炒的过程中，加入适量的生抽、老抽、料酒和姜片，翻炒均匀,使咸肉充分吸收调味料的味道。
5️⃣ 蒸制：将炒好的咸肉片放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸约10-15分钟,蒸制时间根据咸肉的厚度和火力而定。
6️⃣ 出锅：蒸好的咸肉取出，撒上葱花、香菜等点缀,即可食用。
🌟小贴士：
蒸制过程中，可以适量加入一些糖,使咸肉更加鲜美。
蒸制时，可以加入一些八角、桂皮等香料,增加咸肉的香气。
咸肉不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
通过以上几个步骤，相信大家已经学会了如何将咸肉蒸得既好吃又香，快来试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！🎉🍽️
