风干腊鱼怎么蒸好吃

🌬️风干腊鱼怎么蒸好吃🍽️

风干腊鱼，作为我国传统的美食之一，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，如何将风干腊鱼蒸得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸风干腊鱼的技巧。👇

🍲准备食材：

1. 风干腊鱼一条
2. 生姜几片
3. 葱一根
4. 蒜瓣几颗
5. 酱油、料酒、生抽、老抽适量
6. 盐、糖、胡椒粉少许

🍲制作步骤：

1. 将风干腊鱼洗净，用刀将鱼身划几道口子，以便入味。🐟
2. 将生姜、葱、蒜瓣分别切成片、段和末备用。🌿
3. 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、蒜瓣，大火烧开后，将风干腊鱼放入锅中，焯水约5分钟，去除腥味。🍳
4. 焯水后的腊鱼捞出，用刀轻轻拍打鱼身，使其更加松软。🥊
5. 在鱼身上均匀涂抹一层酱油、料酒、生抽、老抽，再撒上少许盐、糖、胡椒粉，腌制10分钟。🍽️
6. 将腌制好的腊鱼放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。🌶️
7. 蒸至腊鱼熟透，撒上葱花，再蒸1分钟，即可出锅。🍲

🍲小贴士：

1. 腌制腊鱼时,可根据个人口味调整调料的用量。
2. 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。
3. 腊鱼在蒸制过程中，不宜翻动,以免影响口感。

🎉蒸好的风干腊鱼，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配一碗米饭，美味可口，让人回味无穷，快来试试这道美味的风干腊鱼吧！🍳🍲🌟