🐟 蒸凉拌鲫鱼，美味又健康，掌握这些窍门,让你轻松变大厨！
鲫鱼，作为一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸凉拌鲫鱼，掌握以下这些窍门，让你轻松变大厨,让家人和朋友都赞不绝口！
🌟 窍门一：挑选新鲜的鲫鱼
新鲜的鲫鱼，鱼眼清澈、鳃红润、鱼体结实，在挑选鲫鱼时，可以轻轻按压鱼身，如果鱼肉紧实，弹性好,则说明是新鲜的。
🌟 窍门二：处理鲫鱼
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去黑膜,清洗干净。
- 在鱼身上划几刀,便于入味。
- 用料酒、姜片腌制10分钟,去腥增香。
🌟 窍门三：蒸鱼
- 准备一个蒸盘，放入姜片和葱段,铺上一层薄薄的葱段。
- 将腌制好的鲫鱼放在葱段上,鱼身朝上。
- 开大火，将水烧开后，放入蒸盘，蒸10分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。
- 蒸至鱼眼凸起，鱼肉呈白色,即可关火。
🌟 窍门四：凉拌
- 将蒸好的鲫鱼取出,放入盘中。
- 用筷子将鱼肉夹出,摆放在盘子里。
- 调制凉拌汁：生抽、香醋、蒜末、辣椒油、芝麻油等,搅拌均匀。
- 将调好的凉拌汁浇在鱼肉上，撒上葱花、香菜等提香。
🌟 窍门五：小贴士
- 蒸鱼时，水开后放入蒸盘,防止鱼肉变老。
- 蒸鱼时，火不宜太大,以免鱼肉变干。
- 凉拌汁可根据个人口味调整,酸甜适中为佳。
学会这些窍门，你也能轻松做出美味的蒸凉拌鲫鱼，快动手试试吧，让家人和朋友品尝到你的厨艺吧！🎉🎉🎉
