荷叶蒸草鱼,是一道色香味俱佳的传统粤菜，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下荷叶蒸草鱼的做法大全吧！🍃🐟
【材料准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 荷叶两张
- 姜几片
- 葱一根
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
【制作步骤】
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 姜切片,葱切段备用。
- 在鱼身上均匀涂抹盐和白胡椒粉,腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼放在荷叶上,鱼肚朝上，摆放在盘中。
- 在鱼身上铺上姜片和葱段,淋上少许食用油。
- 将荷叶包裹住鱼,用牙签固定好，防止荷叶展开。
- 锅中加水烧开,将荷叶鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好后,取出荷叶鱼，去掉姜片和葱段。
- 在鱼身上淋上蒸鱼豉油,撒上葱花点缀即可。
【小贴士】
- 草鱼要选择新鲜的,肉质鲜美。
- 荷叶可以提前泡水,使其更柔软，蒸出来的鱼更加清香。
- 蒸鱼时,火候要掌握好，以免鱼蒸老。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量添加。
荷叶蒸草鱼是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让家人品尝到这道美味的菜肴！🍲🥰
