🍲 活泥鳅蒸豆腐，鲜美滋味一网打尽！
🍃 亲爱的美食探索者们，今天要为大家分享一道既简单又美味的家常菜——活泥鳅蒸豆腐，这道菜色泽诱人，口感滑嫩，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面，就让我们一起来看看这道活泥鳅蒸豆腐的具体做法吧！
🐠准备食材：
- 活泥鳅 500克
- 老豆腐 1块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳制作步骤：
活泥鳅处理：将活泥鳅放入清水中，加入少许盐，让泥鳅吐尽泥沙，然后用剪刀剪开泥鳅的腹部，去除内脏和黑膜，清洗干净，备用。
豆腐切块：将老豆腐切成小块，放入盘中备用。
泥鳅摆盘：将处理好的泥鳅均匀地摆放在豆腐块上。
调味：在泥鳅和豆腐上撒上姜末、蒜末，然后淋上适量的食用油。
蒸制：将摆好盘的泥鳅豆腐放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
出锅：待蒸至豆腐呈金黄色，泥鳅肉质熟透时，取出。
撒上葱花、香菜：在蒸好的泥鳅豆腐上撒上葱花和香菜，增加风味。
调味：根据个人口味，撒上适量的盐和鸡精，即可享用。
🍲小贴士：
- 活泥鳅清洗时,一定要去除内脏和黑膜，否则会影响口感。
- 蒸制时间不宜过长,以免豆腐过于软烂，失去口感。
🍽️ 通过以上步骤，一道色香味俱全的活泥鳅蒸豆腐就完成了！快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥰🥳
