😋肉末虾仁蒸豆腐是一道口感丰富、营养均衡的家常美食，制作过程并不复杂,下面就来分享一下它的详细做法。
食材准备：
- 嫩豆腐一块
- 鲜虾适量
- 猪肉末少许
- 葱姜适量
- 料酒、生抽、盐、淀粉、食用油各适量
步骤：
- 将鲜虾洗净，去头去壳，挑出虾线，用刀背将虾仁稍微拍一下，这样虾仁会更入味，然后加入少许料酒、盐、淀粉，搅拌均匀,腌制片刻。
- 把嫩豆腐小心地切成小块，放入盘中,尽量保持豆腐的完整。
- 葱姜切末备用。
- 在豆腐上均匀地撒上一层盐,接着铺上腌制好的虾仁和猪肉末。
- 锅中烧开水，放入装有豆腐的盘子，大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间根据食材的量和火候调整,以豆腐熟透为准。
- 蒸好后，取出盘子,倒掉盘中多余的汤汁。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜末爆香，加入少许生抽,煮开后淋在蒸好的豆腐上即可。
这样，一道鲜香嫩滑的肉末虾仁蒸豆腐就完成啦！豆腐入口即化，虾仁鲜嫩弹牙，肉末增添了丰富的口感，每一口都充满了浓郁的香味，非常下饭哦😃，大家快来试试吧！