🍚 蒸大米发糕做法大全 🥰
大米发糕，又称蒸糕，是一种传统中式糕点，口感软糯，香甜可口，深受大家喜爱，就为大家带来一份详细的大米发糕做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的发糕！🎉
🌟 准备材料
- 大米：500克
- 清水：适量
- 糖：适量
- 发酵粉：适量
- 植物油：适量
- 葡萄干、红枣等干果（可选）
🍚 制作步骤
- 浸泡大米：将大米洗净后，用清水浸泡2-3小时,让大米充分吸水。
- 磨浆：将浸泡好的大米加入适量的清水,用搅拌机或料理机磨成细腻的米浆。
- 发酵：将磨好的米浆倒入锅中，加入适量的糖和发酵粉，搅拌均匀，然后盖上锅盖，放在温暖的地方发酵，大约需要2-3小时，直到米浆变得浓稠,有气泡产生。
- 蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后将发酵好的米浆倒入事先准备好的模具中，如果是直接在锅中蒸，可以在模具底部铺上一层油纸,防止粘锅。
- 加果料：在米浆表面撒上一些葡萄干、红枣等干果,增加口感和营养。
- 蒸制时间：大火蒸约20-30分钟，直到发糕完全熟透，用筷子插入发糕中心,拔出时无粘稠物即可。
- 脱模：待发糕完全冷却后，轻轻脱模,切成小块即可享用。
🌈 小贴士
- 发酵粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以适量增加糖的用量。
- 发酵过程中，要注意保持温度适宜,避免过热或过冷影响发酵效果。
- 制作过程中，要确保模具清洁,避免污染影响发糕的口感。
你学会了大米发糕的做法，快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味又营养的糕点！🥳🎊
