荷香蒸甲鱼，是一道色香味俱佳的传统名菜，甲鱼肉质鲜美，搭配荷花的清香，口感和营养都得到了极大的提升，下面，就为大家详细介绍一下荷香蒸甲鱼的做法大全,让你在家也能享受到这道美味的佳肴！
🌸【材料准备】
- 甲鱼1只（约500克）
- 荷叶1张
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
🌸【制作步骤】
- 将甲鱼宰杀，去内脏、甲壳，清洗干净,切成块状。
- 姜切片，葱切段,备用。
- 荷叶洗净，放入锅中煮沸,捞出晾干备用。
- 锅中倒入适量食用油，放入姜片、葱段炒香。
- 将甲鱼块放入锅中翻炒，加入料酒、盐、花椒粉调味。
- 翻炒至甲鱼块变色，加入适量热水,没过甲鱼块即可。
- 将炒好的甲鱼块捞出,放入碗中。
- 在甲鱼块上撒上适量的盐、姜片、葱段。
- 将晾干的荷叶铺在甲鱼块上,将碗放入锅中。
- 大火蒸煮30分钟,即可出锅。
🌸【小贴士】
- 甲鱼在宰杀时，需注意安全,可请专业人士帮忙。
- 荷叶的选用要新鲜,以确保口感和香气。
- 蒸煮过程中，注意火候,以免甲鱼过熟或未熟。
荷香蒸甲鱼，色香味俱佳，是一道极具特色的佳肴，学会这道菜的做法，不仅能让你在家人朋友面前展现厨艺，还能让餐桌更加丰富多样，赶快动手试试吧！🍲🌸
