🍲和平饭店厨师教你蒸馒头的秘诀🍞
在和平饭店,每一道菜都承载着厨师们的心意和技艺，就让我们一起来学习一下和平饭店厨师蒸馒头的独家做法，让你的餐桌也能飘香四溢！🌟
🍳【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克
- 盐：3克
🍳【制作步骤】1️⃣ 将干酵母和糖放入温水中溶解，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。2️⃣ 将中筋面粉放入一个大碗中，加入酵母水、盐，揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入少量温水；如果太湿，可以适量加入面粉。3️⃣ 将面团放在案板上，揉搓至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大，一般需要1-2小时，根据室温而定。4️⃣ 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。5️⃣ 将小剂子揉圆，放在蒸笼布上，或者刷上一层薄薄的食用油，防止粘连。6️⃣ 预热蒸锅，水开后将馒头放入，大火蒸15-20分钟，直到馒头表面呈现出漂亮的金黄色。7️⃣ 关火后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟，这样馒头会更加松软。
🍲【小贴士】
- 发酵时间要根据室温调整,夏天可以缩短，冬天可以适当延长。
- 面团不要揉得太紧,否则蒸出来的馒头会不够松软。
- 蒸馒头时,水开后放入，可以防止馒头塌陷。
🌈和平饭店的厨师们用他们的匠心独运，将简单的馒头做得如此美味，你也学会了这一道传统美食的制作方法，赶快动手试试吧！让你的家人和朋友都能品尝到这份来自和平饭店的温暖与美味！🥰
