🍽️怎么蒸南京腌鱼好吃🐟
南京腌鱼，又称南京酱鱼，是江苏南京地区一道传统的特色菜肴，它色泽金黄，肉质鲜嫩，酱香浓郁，是一道极具地方特色的美食，下面就来分享一下,怎么蒸南京腌鱼才能做到美味可口。
🌟材料准备：
- 南京腌鱼一条（约500克）
- 姜片几片
- 葱一根
- 蒸鱼豉油适量
- 花椒粉少许
- 食用油适量
🌟制作步骤：
1️⃣清洗鱼身：首先将南京腌鱼清洗干净，去除鱼身上的杂质和鱼鳞,然后用厨房纸巾擦干水分。
2️⃣腌制：在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的食用油，这样可以使鱼皮更加鲜嫩，接着撒上适量的花椒粉,腌制10分钟左右。
3️⃣准备蒸锅：将姜片和葱段放入蒸锅中,这样可以增加鱼的香气。
4️⃣蒸鱼：将腌制好的南京腌鱼放在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
5️⃣调味：待鱼蒸至熟透，取出后,撒上一些葱花作为装饰。
6️⃣浇油：将适量的蒸鱼豉油加热至沸腾,然后均匀地浇在鱼身上。
7️⃣再次蒸制：将鱼重新放入蒸锅中，继续蒸2-3分钟,让豉油的味道充分渗透到鱼肉中。
🌟小贴士：
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉过于干燥。
- 腌制鱼时，不要腌制时间过长,以免鱼的味道过于重。
- 浇油时，油温不宜过高,以免破坏鱼肉的口感。
通过以上步骤，一道美味的南京腌鱼就完成了！🎉蒸好的南京腌鱼，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，绝对能让你回味无穷，快来试试吧！🍲🍽️
