🍲 蒸草鱼要怎么蒸好吃 🍲
草鱼，又称鲩鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是很多人餐桌上的常客，而蒸草鱼，更是保留了鱼的原汁原味，简单又健康，如何才能蒸出一道美味的草鱼呢？下面就来分享一些蒸草鱼的秘诀吧！👇
🌟 准备食材：
- 草鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
🌟 蒸鱼步骤：
处理鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀,便于入味。
腌制：在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟,让鱼入味。
准备蒸锅：在蒸锅底部垫上姜片和葱段，这样既可以防止鱼粘锅,又能增加鱼的鲜味。
蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸锅上，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
调味：鱼蒸好后，取出，倒掉盘中的水分,撒上蒜末和花椒粉。
热油浇香：锅中倒入适量的油，加热至冒烟，然后迅速浇在鱼身上，发出“滋滋”的声音,这样可以使鱼皮更加酥脆。
最后调味：在鱼身上淋上适量的酱油，撒上葱花点缀,即可上桌。
🌟 小贴士：
- 蒸鱼时，火候要大，时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼时，不要盖严锅盖，留一条缝隙，以便蒸汽逸出,防止鱼皮破裂。
- 蒸鱼时，不要提前放盐，以免鱼皮变硬,影响口感。
通过以上步骤，一道美味的蒸草鱼就做好了！鲜嫩的鱼肉，搭配独特的调味，让人回味无穷，快快动手，为家人朋友做一道色香味俱全的蒸草鱼吧！🍳🍽️
