🍻🍞 酒糟颗粒蒸馒头的做法 🍞🍻
馒头,作为中国传统的面食之一，深受人们喜爱，而今天，我要给大家分享一种特别的馒头——酒糟颗粒蒸馒头，这种馒头不仅口感独特，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下酒糟颗粒蒸馒头的做法吧！
🍃【准备材料】🍃
- 中筋面粉：500克
- 酒糟颗粒：100克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 糖：少许（可选）
🌟【制作步骤】🌟
1️⃣发酵酒糟颗粒：将酒糟颗粒放入碗中，加入少许温水，搅拌均匀，让酒糟颗粒充分吸水膨胀。
2️⃣和面：将中筋面粉放入盆中，加入酵母和糖（如果喜欢甜味的话），倒入温水，揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。
3️⃣发酵面团：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。
4️⃣加入酒糟颗粒：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后加入已经发酵好的酒糟颗粒，再次揉搓均匀。
5️⃣分割成型：将面团分割成大小均匀的小剂子，揉搓成馒头的形状。
6️⃣二次发酵：将做好的馒头放入蒸笼中，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约30分钟左右。
7️⃣蒸制：将蒸锅中的水烧开，放入馒头，大火蒸15-20分钟，直到馒头表面呈金黄色，即可出锅。
🎉【小贴士】🎉
- 发酵过程中,温度和湿度对馒头的口感影响很大，建议将面团放在温暖的地方发酵。
- 酒糟颗粒的量可以根据个人口味调整,喜欢酒香浓郁的可以多放一些。
🍞🍻 酒糟颗粒蒸馒头，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的面食，快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的酒糟馒头！🥰🥰
