中式蛋糕口感绵密、香甜可口，是很多人喜爱的美食，今天就为大家带来一份详细的蒸中式蛋糕做法大全,让你在家也能轻松制作出美味的蛋糕😋
材料准备：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖30克、玉米油20克、牛奶20克
做法步骤：
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的盆中🥚
- 在蛋黄中加入10克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅，体积膨大，接着加入玉米油和牛奶,继续搅拌均匀。
- 把低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉，注意不要过度搅拌,以免面粉起筋。
- 蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用打蛋器打发，先低速打发至鱼眼泡状，加入10克细砂糖，继续打发，当蛋清变得细腻，再加入10克细砂糖，转高速打发，最后打发至湿性发泡，提起打蛋器,蛋清能拉出一个小弯钩即可🧐
- 取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，继续用刮刀翻拌均匀,直到蛋清和蛋黄糊充分混合。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在模具表面盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔,防止蒸制过程中蛋糕表面出现气孔。
- 锅中加水烧开，放入模具，大火蒸20 - 25分钟左右，具体时间可以根据模具大小和蛋糕的厚度适当调整，蒸好后，不要立即打开锅盖，焖5分钟左右,以免蛋糕遇冷收缩。
- 将蒸好的蛋糕从模具中取出，晾凉后即可享用,你可以根据个人喜好在蛋糕表面撒上一些糖粉或水果进行装饰🍓
除了以上基础配方，你还可以根据自己的口味进行创新，比如加入抹茶粉制作抹茶味蛋糕，加入可可粉制作巧克力味蛋糕，或者加入红枣、葡萄干等果干增加口感和营养，快来试试吧,让美味的蒸中式蛋糕点亮你的味蕾✨
希望这份做法大全能帮助你成功制作出美味的蒸中式蛋糕，享受烘焙带来的乐趣🎉🎉🎉