荷叶腊味蒸土鸡,一道色香味俱全的传统粤菜,口感鲜美,营养丰富,下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧!🍃🍗
🔥食材准备:
- 土鸡1只(约1000克)
- 荷叶2张
- 腊肉100克
- 姜几片
- 葱1根
- 酱油、料酒、蚝油适量
- 盐少许
🌟制作步骤:
土鸡宰杀后,去毛、去内脏,清洗干净,切成块状,用酱油、料酒、蚝油、盐腌制10分钟。
腊肉切成薄片,姜切片,葱切段。
将荷叶洗净,放入锅中焯水,捞出备用。
取一张荷叶,铺在蒸盘上,放入腌好的土鸡块,再铺上腊肉片、姜片、葱段。
将另一张荷叶覆盖在上面,用牙签固定。
锅中加水烧开,放入荷叶包好的土鸡,大火蒸约30分钟。
蒸好后,取出荷叶包,撒上葱花,即可上桌享用。
🍽️小贴士:
- 荷叶有清香,能去除土鸡的腥味,使肉质更加鲜美。
- 腊肉要提前切片,以便更好地入味。
- 蒸制时间根据鸡的大小和火候调整,以确保肉质鲜嫩。
荷叶腊味蒸土鸡,香气扑鼻,肉质鲜嫩,营养丰富,这道菜不仅适合家庭聚餐,也适合节日宴请,快来试试吧!🎉🍃🍗


