蒸馒头是一项基本的面食技能,掌握好蒸箱蒸馒头的方法,能轻松做出蓬松柔软的大白馒头。
首先准备好材料:面粉、酵母、温水、白糖(可加可不加)。
将酵母用温水化开,加入适量白糖搅拌均匀,然后慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成面絮状,接着用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好的面团取出,放在案板上揉匀排气,分成大小均匀的小剂子,将小剂子搓圆,整形成馒头形状。
把馒头放入蒸箱,注意要留出一定的间距,避免蒸制过程中粘连,在蒸箱底部加入适量的水,启动蒸箱,设置好温度和时间,一般30 - 35分钟左右,温度设置为100℃。
时间到后,不要急于打开蒸箱,先焖几分钟,让馒头在热气中充分回软,这样蒸出的馒头口感更好。
蒸好的馒头白白胖胖,蓬松喧软,麦香四溢,无论是搭配小菜还是直接吃,都非常美味😃,按照这个教程,你也能轻松用蒸箱做出好吃的馒头啦!