蒸扣肉是一道经典的美食,而选择合适的米面来搭配，能让这道菜更加美味😋。
在众多米面中,糯米粉是个不错的选择，用糯米粉制作的面皮包裹着扣肉，蒸制后，糯米粉吸收了扣肉的油脂，变得软糯香甜，同时又带有扣肉的醇厚味道，糯米粉的粘性还能很好地将扣肉的各个部分黏合在一起，每一口都能感受到糯米的软糯与扣肉的肥瘦相间、入口即化的美妙融合😍。
还有一种特别的搭配是用米粉,将大米磨成的米粉与扣肉混合，米粉会均匀地附着在扣肉表面，蒸制过程中，米粉吸收了扣肉的油脂，自身变得酥脆香口，与扣肉一起吃，既有扣肉的嫩滑，又有米粉的香脆，口感层次丰富，令人回味无穷😃。
玉米淀粉也可以尝试,用玉米淀粉勾芡在扣肉上，经过蒸制后，淀粉变得晶莹剔透，包裹着扣肉，使扣肉看起来更加诱人，吃起来，淀粉的爽滑与扣肉的质感相得益彰，为这道美食增添了别样的风味🤩。
选择糯米粉、米粉或者玉米淀粉来搭配蒸扣肉，都能带来独特而美味的体验，不妨根据自己的口味偏好来尽情尝试吧🧐！