红糖蒸馒头的做法与配方 🍞🍭
红糖蒸馒头，一款传统的中式面点，以其独特的香甜口感和软糯的质地深受人们喜爱，下面，就让我们一起走进红糖蒸馒头的制作过程，感受这份家的味道吧！🏠
🍭【红糖蒸馒头的配方】
- 中筋面粉：500克
- 红糖：100克
- 温水：适量
- 干酵母：5克
- 玉米油：少许
🌟【制作步骤】
- 将红糖和温水倒入锅中，用小火加热至红糖完全溶解，形成红糖水，注意不要煮开，以免影响酵母的活性。🍵
- 将干酵母放入一个小碗中，倒入少量温水，搅拌均匀，使其充分溶解，将溶解后的酵母水倒入红糖水中，搅拌均匀。🥛
- 将中筋面粉放入一个大碗中，倒入红糖水，边倒边搅拌，直至面粉吸收水分，形成面团，如果面太干，可以适量添加一些温水。🍚
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大，发酵时间约为1小时左右，具体时间根据室温而定。🕒
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。🍝
- 将小剂子揉圆，放在蒸笼布上，注意留出一定的间距，防止蒸制时粘连。🍞
- 预热蒸锅，水开后放入蒸笼，大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，使馒头熟透。🥘
- 蒸好的红糖馒头取出，稍微晾凉后即可食用，搭配一些花生酱或豆沙馅，味道更佳。🥜
🌟【小贴士】
- 发酵过程中，要注意温度，避免过热或过冷,影响酵母的活性。
- 面团揉制时，要尽量揉至表面光滑,这样蒸出的馒头更加松软。
- 蒸馒头时，要等水开后放入蒸笼，这样可以保证馒头受热均匀,蒸制时间也更短。
红糖蒸馒头，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的面点，快动手试试吧，为家人带来一份甜蜜的温暖！🎉👩🍳
