正宗老式蒸粽糕做法🍵
端午节临近,又到了吃粽子的时节，而今天，我要为大家分享一道正宗的老式蒸粽糕做法，让这个节日更加美味！🎉
材料准备🍃
- 糯米：500克
- 红豆沙：适量
- 红枣：适量
- 莲子：适量
- 蜜饯：适量
- 植物油：适量
- 白糖：适量
制作步骤📚
- 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时，使其充分吸水。
- 红豆沙准备：将红豆沙和适量白糖搅拌均匀，备用。
- 红枣、莲子处理：将红枣洗净去核，莲子去心，备用。
- 糯米蒸熟：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，蒸至糯米熟透，约30分钟。
- 拌油：将蒸熟的糯米取出，倒入适量植物油，搅拌均匀，使糯米粘稠。
- 分层铺料：取一个蒸盘，先铺一层糯米，再放一层红豆沙，接着是红枣、莲子、蜜饯，最后再铺一层糯米。
- 封口：将最上面的糯米压实，用筷子在糯米上扎几个孔，以便蒸汽逸出。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至粽糕熟透。
- 出锅：将蒸好的粽糕取出，待其冷却后，切成小块即可享用。
小贴士📝
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸粽糕时,注意控制火候，以免蒸焦。
- 可以根据个人口味,适当调整配料。
这道正宗的老式蒸粽糕,口感软糯，香甜可口，是端午节不可或缺的传统美食，快来动手试试吧！🍲🎊
