🐟 蒸鳜鱼去鳞吗？怎么蒸的好吃？🍲
鳜鱼，又称“桂花鱼”，肉质鲜美，营养丰富，是一道深受大家喜爱的菜肴，蒸鳜鱼去鳞吗？怎么蒸的好吃呢？下面,我们就来详细了解一下。
🔍 蒸鳜鱼去鳞吗？
答案是：👍 当然要去鳞！鳜鱼身上的鳞片不仅会影响口感，还可能含有一定的重金属,所以蒸鱼前一定要去鳞。
🍳 蒸鳜鱼怎么蒸的好吃？
准备食材：新鲜的鳜鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、食用油适量。
鳜鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀,方便入味。
将葱姜蒜切末,备用。
锅中加水烧开，放入鱼，加入料酒、盐，焯水2分钟,去除腥味。
焯水后的鱼捞出,用厨房纸巾吸干水分。
取一个盘子，将鱼放在盘子上,撒上葱姜蒜末。
锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，大火蒸8-10分钟。
蒸好的鱼取出,倒掉盘中的汤汁。
在鱼身上淋上生抽、食用油,撒上葱花。
再次放入蒸锅中,蒸2分钟即可。
🎉 蒸鳜鱼小贴士：
蒸鱼时，火候要大，时间不宜过长,以免鱼肉变老。
蒸鱼时，不要将鱼翻面,以免鱼肉破碎。
蒸鱼时，可以加入一些姜片,去除腥味。
蒸鱼时，汤汁不宜过多,以免影响口感。
蒸鳜鱼去鳞是必须的，蒸制过程中注意火候和时间，才能保证鱼肉鲜嫩可口，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的蒸鳜鱼！👩🍳🍲🐟
