油炸排骨咋蒸好吃呢？🤔
油炸排骨,香脆可口，是很多人喜欢的美食，油炸食品热量高，不利于健康，油炸排骨咋蒸好吃呢？下面就来给大家分享一些蒸排骨的小技巧。👇
准备食材：排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖。
排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出备用。
腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，腌制30分钟。
油炸排骨：将腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。
蒸排骨：将炸好的排骨放入盘中，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
出锅：蒸好的排骨撒上葱花、香菜，淋上热油，即可食用。
小贴士：
腌制排骨时,可以加入一些五香粉，增加风味。
蒸排骨时,火候要掌握好，避免排骨蒸过头，口感变差。
蒸排骨时,可以在排骨上放一些姜片，去腥增香。
蒸好的排骨,可以根据个人口味，加入一些蒸鱼豉油或蒜蓉酱，味道更佳。
通过以上步骤,油炸排骨蒸出来的口感鲜嫩多汁，既保留了排骨的香脆，又降低了热量，健康美味两不误，赶快动手试试吧！🎉
