🌟上海豆豉蒸河鳗——家常美味，香气扑鼻🌿
在我国美食文化中,蒸菜因其独特的烹饪手法和保留食材原汁原味的特点，一直备受喜爱，就为大家分享一道经典的上海家常菜——上海豆豉蒸河鳗。🍽️
🐟食材准备：
- 河鳗1条（约500克）
- 豆豉适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒适量
🍲制作步骤：
1️⃣ 河鳗处理：将河鳗清洗干净，去除内脏和黑膜，切成段，放入盘中备用。🐟
2️⃣ 豆豉处理：将豆豉洗净，用刀压碎，葱姜蒜切末备用。🌿
3️⃣ 调味：在河鳗段上撒上适量的盐、生抽和料酒，腌制10分钟。🍽️
4️⃣ 烹饪：锅中加水烧开，放入腌制好的河鳗段，大火蒸约10分钟。🌶️
5️⃣ 调味：在蒸好的河鳗段上撒上压碎的豆豉、葱姜蒜末，淋上适量的食用油。🍽️
6️⃣ 再次蒸制：将处理好的河鳗段放入蒸锅中，继续蒸制5分钟。🍽️
7️⃣ 出锅：蒸好的河鳗取出，撒上葱花即可。🌿
🍲小贴士：
- 豆豉的选择很重要,要选择颗粒饱满、香味浓郁的豆豉。
- 蒸制时间根据河鳗的大小和厚度适当调整。
- 蒸制过程中,注意火候，以免河鳗过熟或蒸不熟。
上海豆豉蒸河鳗,口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，快快动手尝试一下吧！🥰🍽️
