🍲 山坑鱼蒸排骨——家常美食新尝试 🍳
在这个快节奏的生活中,偶尔停下脚步，为家人准备一顿美味的家常菜，是一件多么温馨的事情，就让我们来尝试一道独特的山坑鱼蒸排骨，让味蕾也来一场说走就走的旅行吧！🚀
🐟 山坑鱼蒸排骨的做法如下：
【材料准备】
- 山坑鱼1条（约500克）
- 排骨300克
- 葱2根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 香菜适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
- 淀粉适量
【制作步骤】1️⃣ 将山坑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段；排骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。2️⃣ 将排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、花椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。3️⃣ 葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。4️⃣ 将腌制好的排骨铺在蒸盘上，山坑鱼段放在排骨上面。5️⃣ 在锅中加入适量的水，放入蒸盘，大火烧开后转小火，蒸15分钟左右。6️⃣ 蒸好的排骨和山坑鱼取出，撒上葱花、姜末、蒜末和香菜。7️⃣ 烧热一锅油，将热油浇在葱花、姜末、蒜末和香菜上，激发出香味。8️⃣ 将蒸鱼豉油均匀地淋在排骨和山坑鱼上，即可享用。
🍲 小贴士：
- 腌制排骨时,加入淀粉可以使排骨更加鲜嫩。
- 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼肉变老。
- 浇油时,注意油温不宜过高，以免烫伤。
这道山坑鱼蒸排骨,鱼肉鲜嫩，排骨香滑，汤汁浓郁，是家常菜中的佳品，让我们一起动手，为家人带来一顿美味的山坑鱼蒸排骨吧！👩🍳👨🍳
🍽️ 希望大家都能享受到这道美味的家常菜，享受与家人共度的美好时光！🌈🥘
