🍽️ 广东扁鱼蒸得香，美味秘诀大公开！
广东扁鱼,又称广东鲈鱼，因其肉质鲜美、口感细腻而深受人们喜爱，蒸鱼是广东的传统烹饪手法，既能保留鱼肉的原汁原味，又能最大限度地减少油脂摄入，如何将广东扁鱼蒸得既好看又好吃呢？下面就来为大家揭秘这道美味的蒸鱼做法吧！🌟
🐟 准备食材：
- 广东扁鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐、料酒少许
- 蒜末、红椒末少许（可选）
🍲 调味料：
- 酱油、糖、料酒、水按照1:1:1:3的比例混合成蒸鱼豉油
🎯 蒸鱼步骤：
鱼的处理：将广东扁鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀，便于入味，在鱼身上撒上少许盐和料酒，腌制10分钟。
准备蒸锅：在蒸锅底部铺上姜片和葱段，这样可以防止鱼粘锅，同时增加鱼的香气。
蒸鱼：将腌制好的鱼放在姜片和葱段上，大火将水烧开，然后转小火蒸8-10分钟，蒸的时间根据鱼的大小和厚度适当调整。
调酱汁：在蒸鱼的同时，可以准备蒸鱼豉油，将酱油、糖、料酒和水按照比例混合，搅拌均匀。
出锅：鱼蒸好后，小心地将鱼取出，去掉姜片和葱段。
浇油：在鱼身上撒上蒜末和红椒末（如果喜欢辣味的话），然后加热适量的食用油，趁热浇在鱼身上，发出“滋滋”的声音，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
浇豉油：将调好的蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上。
🍽️ 成品展示：
蒸好的广东扁鱼色泽金黄,鱼肉鲜嫩，豉油香气四溢，品尝一口，鱼肉的鲜美与豉油的香浓完美结合，让人回味无穷。🤤
广东扁鱼蒸得好吃,关键在于鱼的新鲜和蒸制的火候控制，掌握好这些技巧，你也可以在家轻松做出美味的蒸鱼！快动手试试吧！👩🍳🍳
