如何蒸醪糟芙蓉蛋糕好吃🍰
🍵 蒸醪糟芙蓉蛋糕，一款融合了传统醪糟风味与现代烘焙技艺的甜品，既保留了醪糟的醇香，又增添了蛋糕的绵软，想要做出美味的蒸醪糟芙蓉蛋糕，以下是一些关键步骤和技巧，让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🌟 准备材料：
- 醪糟：适量
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：100克
- 白砂糖：50克
- 植物油：30毫升
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
🍳 制作步骤：
分离蛋黄与蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的碗中。
打发蛋白：在蛋白中加入1/4茶匙的糖，用电动打蛋器打发至蛋白呈浓稠状，提起打蛋器时蛋白能拉出直立的尖角。
混合蛋黄液：在蛋黄中加入剩余的糖、植物油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
加入醪糟：将醪糟加入蛋黄液中，轻轻搅拌均匀。
筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄醪糟液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
混合蛋黄液与蛋白：将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次都要翻拌均匀。
蒸制蛋糕：将混合好的面糊倒入蒸碗中，用保鲜膜封好碗口，放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
冷却与脱模：蒸好后，取出蛋糕，待其稍微冷却后，脱模，放在冷却架上完全冷却。
🍽️ 小贴士：
- 使用新鲜的醪糟,确保蛋糕的口感更佳。
- 蛋白打发时,温度不宜过高，以免影响打发效果。
- 蒸蛋糕时,水开后放入蒸碗，保持中火蒸制，避免蛋糕塌陷。
🎉 成功制作出美味的蒸醪糟芙蓉蛋糕后，你可以搭配一杯热茶，享受这份温馨的甜品时光，快动手试试吧，相信你一定会做出令人赞叹的蒸醪糟芙蓉蛋糕！🥳🍰
