🌿 萧山蒸青茄子的家常做法，美味又简单！
萧山蒸青茄子是一道浙江杭州萧山地区的传统名菜,以其独特的风味和简单的做法深受大众喜爱，就让我来为大家详细介绍一下萧山蒸青茄子的做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🥒 材料准备：
- 茄子 2根
- 青蒜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
🌟 制作步骤：
1️⃣ 茄子洗净，切成滚刀块，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，这样可以让茄子出水，去除多余的涩味。
2️⃣ 青蒜洗净，切成小段备用。
3️⃣ 腌制好的茄子用水冲洗干净，沥干水分。
4️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
5️⃣ 加入生抽、老抽调色，炒匀。
6️⃣ 放入沥干水分的茄子块，翻炒均匀，让茄子均匀裹上调料。
7️⃣ 转小火，盖上锅盖，焖煮5分钟，让茄子充分吸收调料的味道。
8️⃣ 开盖，加入青蒜段，翻炒几下。
9️⃣ 加入少许糖提鲜，翻炒均匀。
🔥 出锅装盘，美味的萧山蒸青茄子就做好了！🎉
🍽️ 小贴士：
- 茄子在焖煮的过程中,可以适当翻动，防止茄子粘锅。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
萧山蒸青茄子不仅做法简单,而且口感鲜嫩，是夏日餐桌上的佳品，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🤤
