🐟苏州咸鱼怎么蒸好吃窍门🍲
苏州咸鱼，又称苏式咸鱼，是苏州传统美食之一，它色泽金黄，肉质鲜美，营养丰富，如何才能将苏州咸鱼蒸得好吃呢？下面就来为大家分享一些蒸咸鱼的窍门吧！🎉
咸鱼处理：将买来的咸鱼用清水浸泡4-6小时，让咸鱼中的盐分充分溶解，浸泡过程中，要定时更换清水，以去除咸鱼表面的杂质，浸泡好的咸鱼，用刀将鱼身上的黑膜和多余的脂肪刮去,再用清水冲洗干净。
蒸鱼时间：将处理好的咸鱼放在盘中，用厨房纸巾吸干表面水分，将咸鱼放入蒸锅中，大火蒸制10分钟，10分钟后，打开锅盖，将咸鱼翻面，再蒸10分钟，这样蒸出的咸鱼色泽金黄,肉质鲜嫩。
调味品：在蒸咸鱼的过程中，可以准备一些调味品，如姜片、葱段、料酒等，将姜片和葱段铺在鱼身上，淋上少许料酒，增加鱼香，这样蒸出的咸鱼,味道更加鲜美。
热气蒸鱼：在蒸鱼过程中，要确保蒸锅内的热气充足，如果蒸锅中的水沸腾后，可以适当调整火力，避免蒸鱼时间过长,导致鱼身变硬。
蒸鱼技巧：在蒸鱼时，要掌握好火候，火候过大，鱼皮容易破裂；火候过小，鱼身不易熟透，蒸鱼时要根据鱼的大小和厚度,灵活调整火力。
蒸鱼后的处理：蒸好的咸鱼，取出后可以切成薄片，摆放在盘中，可以淋上一些热油，激发出鱼片的香气，撒上一些葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
掌握以上蒸咸鱼的窍门，相信你一定能做出一道美味的苏州咸鱼，快来试试吧！🍲🎉
