🍀梅子蒸大肠做法大全,美味佳肴尽在掌握！
梅子蒸大肠，一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，而且口感独特，下面，就让我为大家详细介绍一下梅子蒸大肠的做法大全,让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴！
🍀【食材准备】
- 新鲜大肠：500克
- 梅子：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍀【制作步骤】1️⃣清洗大肠：将大肠翻面，用盐和面粉反复搓洗，直到大肠表面干净无异味。2️⃣焯水去腥：将洗净的大肠放入沸水中焯水，加入适量的料酒和姜片，焯水约5分钟，捞出备用。3️⃣腌制大肠：将焯水后的大肠放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和蒜瓣，拌匀后腌制30分钟。4️⃣准备梅子：将梅子去核，切成小块备用。5️⃣蒸制大肠：将腌制好的大肠放入盘中，摆成自己喜欢的形状，再将梅子块均匀地铺在大肠上。6️⃣调味：在梅子上撒上适量的盐和食用油，可以增加风味。7️⃣蒸制：将摆好盘的大肠梅子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到大肠熟透。8️⃣出锅：将蒸好的大肠梅子取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍀【小贴士】
- 大肠在清洗时，一定要彻底清洗干净,以免影响口感。
- 腌制大肠时，可以适量加入一些老抽,使大肠的颜色更加诱人。
- 蒸制大肠时，火候要掌握好,以免大肠过于干硬。
梅子蒸大肠，不仅是一道美味佳肴，更是家人团聚时的温馨时刻，学会了这道菜的做法，赶快动手尝试一下吧！🍲🍀
