舟山酱鸭肉质紧实，酱香浓郁，是一道极具地方特色的美食，想要把它蒸得好吃，可有些小窍门哦😎。
将舟山酱鸭从冰箱取出解冻，然后用清水冲洗一下表面，去除一些浮尘和多余的盐分🧂，把酱鸭切成大小均匀的块状，这样能保证受热均匀,熟得更快。
准备一个蒸盘，在盘底铺上姜片和葱段，既能去腥增香，又能防止酱鸭粘锅，把切好的酱鸭块整齐地码放在蒸盘上，淋上少许料酒，这一步可以进一步去腥，让蒸好的酱鸭味道更纯正🥂。
蒸锅加水烧开，把放好酱鸭的蒸盘放入锅中，大火蒸20 - 30分钟左右，具体时间根据酱鸭的大小和块数适当调整哦，在蒸的过程中，浓郁的酱香味会弥漫整个厨房😍。
蒸好后，不要急着打开锅盖，让酱鸭在锅中焖几分钟，这样能让它更加入味，小心地端出蒸盘，撒上一些葱花做点缀，此时的舟山酱鸭色泽红亮，香气扑鼻，夹一块放入口中，鸭肉鲜嫩多汁，酱香醇厚，咸甜适中，每一口都让人陶醉😜，无论是搭配米饭还是作为一道下酒菜，都堪称完美👍，快来试试吧，让这道舟山酱鸭成为你餐桌上的美味佳肴！