液体蛋糕怎么蒸好吃窍门

液体蛋糕怎么蒸好吃窍门🎂

液体蛋糕，又称蒸蛋糕，是一种口感细腻、营养丰富、制作简单的家常甜品，很多人喜欢自己动手做液体蛋糕，但是往往蒸出来的蛋糕口感不佳，下面，就让我来为大家分享一下液体蛋糕蒸好吃的窍门吧！👩‍🍳

1. 选材🍯我们要选择新鲜的鸡蛋、优质的低筋面粉和白糖，鸡蛋要选择新鲜的，最好在冰箱里冷藏过一段时间，这样蒸出来的蛋糕口感更佳，白糖要选择颗粒细腻的,这样蒸出来的蛋糕口感更加细腻。

2. 打发🌟将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器时，蛋液呈现小弯钩状，这一步非常关键，只有打发得当,蛋糕才会松软。

3. 筛粉🍪将低筋面粉过筛，筛入打发好的鸡蛋中，用刮刀翻拌均匀，注意，不要画圈搅拌，以免蛋糕消泡，翻拌均匀后，静置10分钟,让面粉充分吸水。

4. 蒸制🍲将蛋糕模具放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后，转小火蒸约20分钟，蒸制过程中，注意观察蛋糕表面，当蛋糕表面呈现金黄色时,即可关火。

5. 脱模🔍待蛋糕完全冷却后，用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘牙签，说明蛋糕已经熟透，将蛋糕脱模,放入盘中即可享用。

6. 小贴士📝

• 蒸蛋糕时，火不宜太大,以免蛋糕表面糊掉。
• 蛋糕模具最好选用不粘锅,这样脱模更加方便。
• 蛋糕蒸好后，不要立即开盖,以免蛋糕回缩。

通过以上这些窍门，相信大家都能蒸出美味可口的液体蛋糕啦！快快动手试试吧！🎉🎉🎉