皮蛋蒸豆腐，一道色香味俱佳的传统家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下皮蛋蒸豆腐的做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧！
🌟【食材准备】
- 老豆腐1块
- 皮蛋2个
- 青蒜2根
- 香葱1根
- 生抽、老抽、香油、盐、鸡精、水淀粉各适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将豆腐切成约1厘米厚的片，皮蛋去壳切成小块，青蒜和香葱洗净切成末。2️⃣ 在盘中铺上一层豆腐片，再铺上一层皮蛋块，依次叠放至盘满为止。3️⃣ 在豆腐和皮蛋上撒上适量的盐、鸡精，然后均匀地淋上生抽和老抽。4️⃣ 将青蒜末和香葱末撒在豆腐和皮蛋上，淋上少许水淀粉。5️⃣ 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到豆腐和皮蛋熟透。6️⃣ 蒸好的豆腐和皮蛋取出，淋上香油,撒上剩余的青蒜末和香葱末即可。
🌟【小贴士】
- 豆腐选择老豆腐,口感更佳。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免豆腐破裂。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响口感。
🌟【变奏版】
- 蒜蓉蒸皮蛋豆腐：在豆腐和皮蛋上加入蒜蓉,蒸制时加入适量生抽和香油。
- 香菇蒸皮蛋豆腐：在豆腐和皮蛋上加入香菇片,蒸制时加入适量生抽和盐。
- 虾米蒸皮蛋豆腐：在豆腐和皮蛋上加入虾米,蒸制时加入适量生抽和盐。
皮蛋蒸豆腐的做法简单，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快来试试吧，让你的餐桌多一份美味与温馨！🍲🥢🌿
