蒜蓉炒蒸海鲜,是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，既能保留海鲜的原汁原味，又能通过蒜蓉的香气提升整体的口感，下面就来分享一些炒蒸海鲜的秘诀，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟【准备工作】准备好以下食材：
- 新鲜海鲜（如虾、蟹、贝类等）
- 蒜蓉（新鲜蒜头捣碎）
- 香葱（切碎）
- 生抽、料酒、盐、糖、食用油
🌟【烹饪步骤】1️⃣海鲜处理：将海鲜清洗干净，去掉多余的杂质，如虾线等，根据海鲜的种类，可以选择切片或整只烹饪。
2️⃣蒜蓉炒香：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉，小火炒至蒜蓉微微发黄，散发出浓郁的蒜香。
3️⃣加入海鲜：将处理好的海鲜放入锅中，快速翻炒均匀，让海鲜均匀裹上蒜蓉。
4️⃣调味：加入适量的生抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到海鲜中。
5️⃣出锅装盘：待海鲜炒至变色，熟透后，撒上切碎的香葱，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【蒸海鲜小贴士】
- 蒸海鲜时,可以在海鲜上铺一层蒜蓉，这样蒸出来的海鲜更加鲜香。
- 蒸的时间根据海鲜的大小和种类来调整,一般虾类蒸3-5分钟，贝类蒸5-10分钟。
🌟【小贴士】
- 蒜蓉炒海鲜时,火候不宜过大，以免蒜蓉烧焦，影响口感。
- 海鲜的鲜味很重要,调味时可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的蒜蓉炒蒸海鲜了！快来试试吧，保证让你食欲大开，大快朵颐！🍽️🍤🦐🦀🍃
