包子是很多人喜爱的美食,要想蒸出的包子松软好吃，和面可是关键的第一步😃。
准备适量的面粉,做包子用中筋面粉就可以，在面粉中加入适量的酵母和白糖，酵母能让面团发酵，白糖则可以促进酵母的活性🧐，缓缓加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，再用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团，揉面的时候要注意力度，尽量揉得均匀一些，这样面团发酵才会更均匀。
揉好的面团放入一个温暖的地方进行发酵,发酵至原来面团的两倍大，用手指蘸一些面粉，在面团上戳一个洞，如果洞口不回缩也不塌陷，那就说明发酵好了🎉。
发酵好的面团取出,放在案板上揉一揉，排出里面的空气，然后将面团分成大小均匀的小剂子，再把小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
包包子的时候,放入适量的馅料，按照自己熟练的手法包起来，捏出漂亮的褶子，包好的包子放入蒸笼，再次醒发15 - 20分钟，醒发好后，开火蒸制，根据包子的大小，一般蒸15 - 25分钟左右，蒸好后，不要着急打开锅盖，焖3 - 5分钟，这样包子会更加松软😋。
按照这样的方法和面蒸包子,保证能做出松软好吃的包子，让全家人都赞不绝口🤗！