螃蟹🦀 肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上备受欢迎的美食，想要品尝到美味的螃蟹，蒸是最能保留其原汁原味的烹饪方式,下面就来教大家如何蒸出好吃的螃蟹。
要挑选新鲜的螃蟹，优质的螃蟹外壳坚硬有光泽，腹部饱满，腿部有力，购买回来后，将螃蟹放在清水中养几个小时,让它们吐尽泥沙。
准备蒸锅，在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将螃蟹刷洗干净,注意要把蟹钳和蟹腿都仔细清理。
把螃蟹腹部朝上放在蒸架上，如果螃蟹比较大，可以将它们切成两半再蒸，这样能保证受热均匀，盖上锅盖，保持大火蒸制，根据螃蟹的大小，蒸 10 - 20 分钟左右，小螃蟹蒸 10 分钟左右，大螃蟹则需要 15 - 20 分钟。
蒸好后，不要急于打开锅盖，让螃蟹在锅中焖几分钟，这样能让蟹肉更加紧实，取出螃蟹，可以根据个人口味准备一些蘸料，如姜醋汁等,用来搭配螃蟹享用。
按照这样的方法蒸出来的螃蟹，蟹黄饱满，蟹肉鲜嫩，每一口都充满了大海的鲜味😋，绝对会让你回味无穷，快来试试吧！