红鱼条肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸的做法既能最大程度保留其原汁原味，又健康美味，下面就来分享一下红鱼条如何蒸好吃的窍门😋。
鱼条的处理很关键,将红鱼洗净，切成均匀的长条，用厨房纸仔细擦干表面水分，这样能保证蒸制时鱼条受热均匀，不会出水影响口感，在鱼条两面划几刀，方便入味。
准备腌制鱼条的调料,在鱼条上均匀地撒上适量盐、料酒、姜片和葱段，腌制15 - 20分钟左右，盐能给鱼条基本的底味，料酒去腥增香，姜片和葱段则进一步去除腥味。
蒸制时,要掌握好火候和时间，蒸锅提前烧开，放入鱼条，大火蒸8 - 12分钟左右，具体时间根据鱼条的大小调整，一般鱼条厚度在1厘米左右，8分钟即可；稍厚一些的12分钟左右，判断鱼条是否蒸熟，可以用筷子插入鱼条最厚的部位，若抽出的筷子没有粘连鱼肉，就说明蒸熟了。
淋上蒸鱼豉油,再浇上烧热的食用油激发香味，这样蒸出来的红鱼条鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人回味无穷😍，掌握这些窍门，你也能轻松蒸出美味的红鱼条啦！